并不是每一颗晶莹圆润的葡萄，都有可能成为合格的红酒酿造原料；也并不是每次耗心竭力地酿造，都能创造出口感纯正，甘甜可口的红酒。

    事实上，每一瓶红酒的诞生，都是岁月甄选而来的稀物。。。

    葡萄酒历史简述

    接下来，跟大家来简述一下关于葡萄酒的历史，就当做是对于葡萄酒的简单入门吧。通过查阅数本书籍，综合数位史学家的研究：

    1）早开始种植葡萄，是在公元前7000年的前苏联南高加索、中亚西亚、叙利亚、伊拉克等地区。

    2）早开始酿造葡萄，起源于公元前6000年，在古代波斯，即现今的伊朗。

    3）随着古代战争，移民传至其他地区，初至埃及，后到希腊。希腊是欧洲早种植葡萄和酿制葡萄的国家。

    4）公元前6世纪，希腊人通过马赛港将葡萄传入高卢（现在的法国），并将葡萄栽培和酿制技术传给了高卢人。

    5）公元1世纪前后，葡萄树遍布整个罗纳河谷。

    6）公元2世纪时，葡萄树遍布整个勃艮第和波尔多地区。

    7）公元3世纪时，葡萄树已达卢瓦尔河谷。

    8）公元4世纪时，葡萄树出现在香槟区和摩泽尔河谷。前后经过10个世纪，原本热爱喝大麦啤酒和蜜蜂酒的高卢人爱上了红酒，并且成为了杰出的葡萄果农。

    挂毯葡萄酒酿制

    9）到了15、16世纪，挂毯生动地描绘了红酒的酿制过程，此期间将葡萄的栽培和酿造技术传到了南非、澳大利亚、新西兰等地。西班牙和葡萄牙的殖民者、传教士，在16世纪将欧洲的葡萄品种带到南美洲，在墨西哥、加利福利亚半岛等地栽种。

    10）17、18世纪前后，法国开始称霸整个红酒王国，波尔多和勃艮第两大产区的红酒始终是世界两大支柱。

    11）20世纪六七十年代，一些酒厂和酿酒师开始在全世界寻找合适的土壤、相似的气候来种植优质的葡萄品种，研究及改进酿造技术。尤以美国、澳大利亚和新西兰为主，他们采用现代科技与市场拓展技巧，开创了今天多姿多彩的红酒世界潮流。

    长城干红

    看了这么多，肯定你也是没记住多少吧，这毕竟也是国外的文化，那再补充点我们国内的葡萄酒发展史吧：

    1）我们早种植葡萄并酿制红酒，是在古代西域。

    2）西汉时期，张骞出使西域，将西域的红酒及酿造技术引入中原地区。但是，那时的红酒也是供给皇亲国戚、达官贵人享用。

    3）唐朝，是王国红酒酿造史上辉煌的时期，那时的酿造技术已经从宫廷传入民间。李白曾诗曰：葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。说明了葡萄酒已经走入民间，但是还是作为珍品。又如王翰的：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。描述的就是征戍战士豪饮红酒的场景，歌颂了战士们视死如归的英雄气概。

    4）宋朝，诗人苏轼用“认得岷峨春雪浪，初来万顷葡萄涨绿醅”来形容红酒发酵时的壮观场面。

    5）明朝，李时珍的《百草纲目》，更是多次提到了红酒的酿造方法及红酒的药用价值，例如“暖腰肾，葡萄酒知识，驻颜色，耐寒”，说的就是红酒能够增进健康，养颜悦色的功效。

    6）当然，到了当代，我国也逐渐打造了属于自己的红酒品牌，像长城干红、张裕红酒、王朝红酒等。他们都拥有了自己的葡萄庄园以及酿酒工艺。