的葡萄酒历史悠久。据史书记载，在2000年前就有了葡萄酒。《史记》中的《大宛列传》写道“大宛以葡萄酿酒--藏酒---久者数十年不败---”

    《后汉书》卷七十八《西域传》中记载：“其土水美，故葡萄酒特有名焉。”

    在有关历史记载中，赞美葡萄酒和描述其生产方法的文献绵延千载，比比皆是：晋代张华（232--300年）所著《博物志》西域一段中说：“西域有葡萄酒，积年不败，可十年饮之。”

    唐代诗人王翰的《凉州词》中“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句，更成为人们赞美葡萄酒的口头禅。

    元代马端临（1254-1323年）在《文献通考》“论宋酒坊”中，提到当时生产的酒一共有105种，其中就有葡萄酒。

    明代学家李时珍（1518-1593年）在《本草纲目》一书中对葡萄与酒的描述：“葡萄生陇西五原敦煌山谷---状如五味子而甘美，可作酒----人说即是此间蘡奥。”

    明代戏曲作家高濂在他的杂著《遵生八笺》十七卷中还给出了酿酒的方法：“用葡萄子取汁一斗，用曲四两，搅匀，入瓮内封口，自然成酒，更有异香。”