葡萄酒的分类

    葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。通常我们说的“红酒”“葡萄酒”代表的是不起泡葡萄酒，而气泡葡萄酒则为香槟为代表。是的，香槟也是葡萄酒中的一种。

    每天酒知识｜你真的懂葡萄酒吗？那干红、干白代表的是什么？雷司令、赤珠霞又是什么？

    气泡葡萄酒香槟为代表

    葡萄酒以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。

    其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

    白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

    粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。

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    干白和干红

    干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，通俗来说所谓干白就是含糖少的白葡萄酒，干红就是含糖少的红葡萄酒。记住“干”就是不甜的意思。

    干红葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

    半干葡萄酒半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。

    半甜葡萄酒半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。

    甜葡萄酒甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。

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    干红干白

    “雷司令”“赤珠霞”是什么酒？

    雷司令、赤珠霞是表示葡萄的品种不是酒。因为葡萄酒多数是完全由葡萄酿制，所以我们得知用来酿造葡萄酒的葡萄品种，就可以获得很多信息，比如：赤霞珠香气浓郁味厚重。

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    赤珠霞

    雷司令也称薏丝琳，原产德国。酿制酒为浅禾黄色，香气浓郁，酒质纯净。主要用于酿造干白、甜白葡萄酒及香槟酒。

    赤珠霞又名解百纳，原产法国。世界的红葡萄品种之一，也是的品种。容易种植及酿造，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。

    关于葡萄品种还有很多：常见的有白葡萄李将军、霞多丽、长相思、白诗南等；红葡萄佳丽酿、蛇龙珠、黑品乐、巴贝拉等